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紫阳富硒茶中全芽头的茶最好吗?

文章出处:作者:人气:-发表时间:2019-04-09 09:33【

制作传统的名优绿茶,如紫阳富硒茶,对其品种和滋味都有了成熟的体系,并不是全芽头最好。因为茶叶的内含物质在茶树的不同部位含量不一。茶多酚、咖啡碱就主要分布在第一、二叶,氨基酸主要分布在芽头。所以芽头固然鲜嫩,但是口感的醇厚度还是需要叶片中的内物质作为支撑,紫阳毛尖用全芽头制作,而明前的紫阳毛尖则用一芽一叶初展的鲜叶。