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紫阳毛尖可以直接用铁壶煮茶吗?

文章出处:作者:人气:-发表时间:2018-12-10 16:21【

一般铁壶的材质中是有气孔的,“会呼吸”。煮茶叶时,铁单质和茶叶中的鞣酸反应,会生成鞣酸铁,这也是蓝黑墨水的主要成分,所以茶汤会变蓝黑色。这种成分倒不会有毒,只是可能会刺激胃粘膜,引起恶心、呕吐、消化不良等。

所以,铁壶煮水可以,但如果是煮紫阳毛尖,还是用银壶、陶壶、玻璃壶等味道更佳。