紫阳毛尖洗茶要注意哪些事项？

文章出处：作者：人气：-发表时间：2020-06-08 18:45【大中小】

紫阳毛尖洗茶或是润茶时要讲究注水手法和出汤时机，注水讲究轻缓，忌高冲注水，水柱直接冲击茶叶。并且出汤讲求快速，忌长时间浸泡，做到快进快出，避免茶叶营养物质流失。茶叶冲泡后，首先浸出的是带有爽鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱，如果洗茶的时间过长，会丧失掉这些物质。